Restaurant “Le Palladia”
C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.
Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.
Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.
Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.
Spécialités de notre chef
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L'agneau
Carré d'agneau aux senteurs d 'orient et sa purée de carottes
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La betterave
Carpaccio de betterave cuite au four, pickles de carottes, légumes croquants parfumés à l' huile de truffe et copeaux de cèpes
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Le Mont Blanc
Le Mont Blanc, crème de marrons et marmelade cassis
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Le café gourmand
Le café Palladia avec son panaché de délices
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison.
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Découvrez la carte :
Entrées
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Trois ravioles, crabe et artichaut, échalotes, piment d’Espelette et crème au citron
15,00€
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Brioche perdue au caviar de hareng fumé, rillettes de hareng et son œuf parfait
14,00€
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L’assiette terre/mer, foie gras poêlé, cromesquis aux mueslis et jus iodé encre de sèche
18,00€
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Le carpaccio de betterave cuite au four, pickles de carottes, légumes croquants parfumés à l’huile de truffe et copeaux de cèpes
13,00€
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Soupe de légumes aux senteurs d’automne, croutons dorés
11,00€
Poissons
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Filets de sole aux girolles, mini légumes glacés et sauce crémeuse au vin blanc
29,00€
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Dorade rôtie avec son jambon Serrano, figue fraiche et purée de pommes de terre au pesto
27,00€
Viandes
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Filet de bœuf « Aubrac », mousseline à l’ancienne, cèpes en deux façons, sauce madère
33.00€
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Tournedos de canard « IGP » façon Rossini, palet de polenta, crumble au comté et gastrique au vinaigre de vin rouge
30.00€
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Carré d’agneau 3 côtes, purée de carottes aux senteurs d’orient, dattes, figues et amandes comme un condiment
28.00€
Fromage
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Sélection de fromages affinés de chez Betty
10,00€
Desserts
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Moelleux chocolat noir à 64%, cœur caramel, glace vanille
10,00€
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Le mont-blanc, crème de marron et marmelade cassis
9,00€
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Entremet aux notes de cannelle, cœur poires et pomme confite
9,00€
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Le café gourmand du « pâtissier » 4 pièces
10,00€
Rendez-vous Brunch !
Dimanche 5 avril 2020, Brunch Circus
Buffet gourmand et nombreuses animations pour tous