Restaurant “Le Palladia”
C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.
Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.
Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.
Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.
Spécialités de notre chef
-
L'agneau
Carré d'agneau aux senteurs d 'orient et sa purée de carottes
-
La betterave
Carpaccio de betterave cuite au four, pickles de carottes, légumes croquants parfumés à l' huile de truffe et copeaux de cèpes
-
Le Mont Blanc
Le Mont Blanc, crème de marrons et marmelade cassis
-
Le café gourmand
Le café Palladia avec son panaché de délices
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison.
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Entrées
-
Gaspacho de tomates jaunes aux senteurs de truffe blanche, Mozzarella di Buffala, pesto au basilic frais et tomates confites.
14.00€
-
Crabe royal, condiments et mayonnaise, crémeux à l’avocat et sésame, vinaigrette mangue.
15.00€
-
Entremet foie gras aux fruits rouges, mûres et myrtilles poêlées au poivre de Sichuan et son sorbet.
17.00€
Poissons
-
Le pavé de thon, gratin aux fèves, feuilletage, vierge aux noisettes torréfiées
26.00€
-
Le filet de St Pierre et petits légumes au beurre blanc aux agrumes.
27.00€
Viandes
-
Ballotine de volaille fermière à la tomate confite, crème de carottes à l’orange, pesto au basilic frais.
21,00€
-
Le filet de boeuf, mousseline de pommes de terre à la truffe noire, ail confit et jus corsé.
27.00€
Fromage
-
Assiette de fromages affinés
10,00€
Desserts
-
Charlotte aux fraises, biscuit cuillère, mousse basilic.
8€
-
Eclair citron jaune, meringue italienne et sorbet cassis.
8€
-
L’entremet chocolat feuillantine, glace vanille
8,00€
-
Nougat glacé aux fruits secs, petit financier aux amandes.
9,00€
-
Café gourmand du Palladia (pâtisseries du moment).
10,00€