Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Le veau

    Le veau

    Bouchée Royal "Signature Palladia", ris de veau, foie gras poêlé et crème de morilles

  •  Le Bar

    Le Bar

    Filet de bar, timbale de butternut, crumble noisette, petits légumes d' automne confits

  • La courgette

    La courgette

    Courgette confite à l'huile d'olive, parfumée à l' ail noir et son jardin d'automne

  • Le café gourmand

    Le café gourmand

    Le café Palladia avec son panaché de délices

Notre Carte

 

 

Tous nos plats sont faits maison.

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Entrées

  • Mosaïque de saumon fumé « Bømlo », chantilly au citron vert, oeufs de hareng noir et vinaigre balsamique citron vert et gingembre

    16.00€

  • Le foie gras poêlé de canard, feuilletage croustillant, figues en deux façons, rôties et glacées

    19.00€

  • Courgette confite à l’huile d’olive, parfumée à l’ail noir et son jardin d’automne

    14.00€

Poissons

  • Filet de bar, timbale de butternut, crumble noisette, petits légumes d’automne confits

    25.00€

  • St Jacques, parfumée au sel bleu de Perse, crémeux de patate douce aux éclats de marrons et jus court de st jacques.

    27.00€

Viandes

  • Magret de canard «IGP» laqué à l’açaï, purée de panais, poire et chips croquantes

    24,00€

  • Bouchée Royal « Signature Palladia », ris de veau, foie gras poêlé et crème aux morilles

    29.00€

  • Entrecôte « Aubrac» sauce au poivre vert, frites maison et mesclun

    26.00€

  • Burger de boeuf , Cantal, oignons confits, sauce cocktail et frites maison, salade croquante

    19.00€

Fromage

  • Assiette de fromages affinés

    10,00€

Desserts

  • Plaisir coco et mangue, coeur aux fruits rouges, glaçage mangue

    9€

  • Délice de Madagascar : mousse vanille sur son biscuit croustillant

    10€

  • Palet au chocolat Gianduja, croustillant à la noisette et orange confite

    9,00€

  • Café gourmand du Palladia (pâtisseries du moment)

    10,00€

Menu de la semaine  ( du 8/11 au 13/11)

 

Entrées :

Les cœurs de canard, crème de poivrons grillés et noisettes torréfiées

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Toast de figues fraiches, fromage frais et herbes fines

Plats :

Le finger d’agneau croustillant, polenta crémeuse aux fruits secs et jus aux quatre épices

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Risotto « ARBORRIO » aux gambas sautées, crumble au sésame noir et parmesan

Desserts :

Riz au lit à la vanille de Madagascar

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Eclair au café et poudre au spéculos

  • Menu du jour (Midi & Soir)

    / 28.50 €

    Entrée + Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

  • Menu du jour (Midi & Soir)

    / 23.50 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

     

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Poisson du jour & Pâtes

    Ou

    Suprême de volaille et pommes de terre écrasées

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    Deux boules de glace (au choix)

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    Une boisson (jus de fruits, soda, eau)

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