Restaurant “Le Palladia”
C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.
Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.
Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.
Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.
Spécialités de notre chef
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Tartine du Chef en fraîcheur
Succombez à la fraîcheur de cette tartine au saumon fumé, tomates cerises et panaché de crudités et salade.
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Duo Estival
Laissez-vous séduire par la saveur de l'aubergine confite et de son petit rouget accompagnés d'une salade moutarde.
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Fraîcheur d’été
Laissez-vous tenter par la salade d' été : céleri et granny en rémoulade de fromage frais, saumon fumé par nos soins au bois de pommier.
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Crémeux des Aztèques
Cédez à la tentation et sublimez la fin de repas avec le crémeux des Aztèques et son sorbet piña colada.
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison.
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Entrées
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Poêlée de couteaux en persillade.
15,00€
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Carpaccio de tomates à l’ancienne, crémeux di Bufala, tartine de tapenade d’olives et caprons.
17,00€
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Assiette de saumon fumé par nos soins et salade verte.
18,00€
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Terrine de foie gras de canard des frères Mitteault accompagnée de ses toasts.
19,00€
Poissons
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Cabillaud au pesto de coriandre, cru et cuit de courgettes acidulé et coulis de poivrons jaunes.
20,00€
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Lotte rôtie à l’os, sauce marinière, salade d’épinards et pomme de terre fourchette.
26,00€
Viandes
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Palette de cochon rôti et fumé sur l’os, polenta au citron et au thym accompagnée d’oignons confits.
22.00€
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Suprême de pintade rôti, embeurrée de choux et sa pomme de terre fourchette, jus à l’estragon.
25,00€
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Entrecôte de bœuf 350 g, champignons poêlés, pommes de terre grenailles et jus corsé.
29,00€
Salades
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Saveur d’Italie : farfalles, roquette, tomates, anchois et olives.
17,00€
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Salade César : émincés de poulet, croûtons, parmesan, salade verte et sauce césar.
17,00€
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Fraîcheur d’été : céleri et granny en rémoulade de fromage frais, saumon fumé par nos soins au bois de pommier.
19,00€
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Assiette anglaise : Bœuf, volaille, poitrine de porc, jambon de Bayonne, saucisson, fromage et crudités.
22,00€
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Salade toulousaine : salade herbes, haricots tarbais, saucisse grillée, manchon et gésiers de canard confit, magret fumé par nos soins et foie gras de canard
22,00€
Desserts
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Chèvre d’Occitanie et sa salade de poires et noix, miel d’acacia. .
9,00€
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Crémeux des Aztèques et son sorbet piña colada.
9,00€
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Mille-feuille à la crème pâtissière aux abricots et romarin, glace à la vanille.
9,00€
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Fraises tout simplement et sorbet du moment.
9,00€
L'été à l'honneur
Venez retrouver toute la fraîcheur des produits de saison dans notre nouvelle carte estivale !