Restaurant “Le Palladia”
C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.
Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.
Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.
Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.
Spécialités de notre chef
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L'agneau
Carré d'agneau aux senteurs d 'orient et sa purée de carottes
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La betterave
Carpaccio de betterave cuite au four, pickles de carottes, légumes croquants parfumés à l' huile de truffe et copeaux de cèpes
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Le Mont Blanc
Le Mont Blanc, crème de marrons et marmelade cassis
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Le café gourmand
Le café Palladia avec son panaché de délices
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison.
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Découvrez la carte :
Entrées
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Carpaccio de tomates pleine terre, mozzarella di buffala, espuma au basilic et vinaigrette au balsamique blanc.
13,00€
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Tataki de thon mariné au soja et coriandre, vierge aux oignons rouges et sésame
14,00€
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Velouté glacé aux petits pois, menthe et ricotta
9,00€
Poissons
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Le pavé d’espadon, purée de petit pois et fenouil croquant au citron
22,00€
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Le filet de bar, tombée d’épinards et petits légumes au beurre blanc
23,00€
Viandes
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Le suprême de volaille fermier, mousseline d’artichauts truffée, petits poivrons rôtis
19.00€
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Le filet de boeuf, pommes de terre grenaille et sauce à l’échalote
24.00€
Fromage
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Sélection de fromages affinés
10,00€
Desserts
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Nage aux fraises, compotée de rhubarbe, sirop vanillé et sorbet citron jaune
9,00€
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La tarte aux pêches, crème d’amande et glace vanille
8,00€
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Entremet bavarois noisette, biscuit cuillère au chocolat, espuma dulcey
8,00€
Rendez-vous Brunch !
Dimanche 5 avril 2020, Brunch Circus
Buffet gourmand et nombreuses animations pour tous