Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Comme une garbure

    Comme une garbure

    Retrouvez toutes les saveurs d'antan dans cette garbure revisitée.

  • Forêt Noire version 2018

    Forêt Noire version 2018

    Laisser vous séduire par le crémeux du chocolat Guanaja, et la gourmandise des griottes.

  • Duo Estival

    Duo Estival

    Découvrez la saveur de l'aubergine confite et de son petit rouget accompagnés d'une salade moutarde.

  • Crémeux des Aztèques

    Crémeux des Aztèques

    Cédez à la tentation et sublimez la fin de repas avec le crémeux des Aztèques et son sorbet piña colada.

Notre Carte

Carte automne frcaisTous nos plats sont faits maison.

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Entrées

  • Huître spéciale «Parc de l’impératrice» X 6

    18,00€

  • Foie gras de canard au naturel, coing poché au café, pain de campagne toasté

    21,00€

  • Carpaccio de Saint-Jacques, grenade, fenouil, vanille

    18,00€

  • Fraîcheur de King crabe, rémoulade céleri, pomme verte, truffe, pousses de salade amères

    28,00€

  • Bouillon de canard Thaï, foie gras, tofu, huîtres

    22,00€

Poissons

  • Coquilles Saint Jacques fraîches dorées au beurre, topinambours, crevettes grises

    35,00€

  • Merlu de ligne en croûte d’herbes, champignons et ail confit, tanin au vin de Fronton

    29,00€

  • Cabillaud ½ sel, frégola Sarda aux coques, pulpe de persil

    28,00€

Viandes

  • Comme une garbure : Canard, truffe noire

    32.00€

  • Agneau Laiton des Causses du Quercy, légumes du temps

    27,00€

  • Faux filet de bœuf « saveurs occitanes », moelle, échalotes confites, pommes de terre grenaille

    34,00€

Fromage

  • Sélection de fromages du moment sérieusement affinés de chez Jeannot

    16,00€

Desserts

  • Une forêt noire version 2017 : Biscuit chocolat, crémeux chocolat Guanaja, crème légère mascarpone, griottes, sirop griotte

    12,00€

  • Autour de la pomme : Cube de pomme confite, glace au lait fermier, écume de foin

    12,00€

  • Ananas Victoria : Pavlova à l’ananas et citron vert, crème légère aux pralines

    12,00€

  • Les agrumes : Cuits et crus tout en texture, sorbet yuzu

    12,00€

Les saveurs de l'automne à l' honneur !

Venez retrouver toute la fraîcheur des produits de saison dans notre nouvelle carte !

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  • Menu du midi express

    / 25.00 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert (Midi uniquement)

    Entrée du jour

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    Viande ou poisson du jour

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    Dessert du jour

     

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Poisson du jour & Pâtes fraîches

    Ou

    Suprême de volaille et pommes de terre écrasées

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    Deux boules de glace (au choix)

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    Une boisson (jus de fruits, soda, eau)

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