Restaurant “Le Palladia”
C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.
Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.
Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.
Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.
Spécialités de notre chef
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L'agneau
Carré d'agneau aux senteurs d 'orient et sa purée de carottes
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La betterave
Carpaccio de betterave cuite au four, pickles de carottes, légumes croquants parfumés à l' huile de truffe et copeaux de cèpes
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Le Mont Blanc
Le Mont Blanc, crème de marrons et marmelade cassis
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Le café gourmand
Le café Palladia avec son panaché de délices
Notre Carte
Tous nos plats sont faits maison.
Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Découvrez la carte :
Entrées
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Comme un Opera de foie gras, crème de figues et noisettes torréfiées
17,00€
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Saumon fumé maison «Bomlo» cubique, crémeux de betterave à la scandinave et perles aux citron
18,00€
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Velouté butternut, châtaignes, croutons et chantilly au cumin
11,00€
Poissons
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Le filet de dorade roti au thym, crème de patates douces et coulis d’ail noir
23,00€
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Filet de rouget, petits légumes d’ automne cuits au beurre et bisque parfumée à l’ anis
24,00€
Viandes
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Le filet mignon de veau de l’ Aveyron, tatin aux cèpes, mousseline au potimarron et jus corsé
28.00€
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Joue de boeuf confite, carottes, foie gras poêlé, fine purée de pommes de terre à la truffe
24.00€
Fromage
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Sélection de fromages affinés
10,00€
Desserts
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Le paris Brest, amande, noisettes
8,00€
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Tarte aux noix, glace caramel beurre salé
8,00€
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Clémentine pochée sirop thé rouge, tuile croquante
8,00€
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Assiette de fromages, confiture du moment
10,00€