Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 160 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Le veau

    Le veau

    Bouchée Royal "Signature Palladia", ris de veau, foie gras poêlé et crème de morilles

  •  Le Bar

    Le Bar

    Filet de bar, timbale de butternut, crumble noisette, petits légumes d' automne confits

  • La courgette

    La courgette

    Courgette confite à l'huile d'olive, parfumée à l' ail noir et son jardin d'automne

  • Le café gourmand

    Le café gourmand

    Le café Palladia avec son panaché de délices

Notre Carte

 

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Entrées

  • Saumon fumé maison au bois de hêtre, déclinaison autour de la betterave

    15.00€

  • Le potage parmentier ( pommes de terre & poireaux) et ses croûtons

    7.50€

  • Le crémeux de courge à la noisette, œuf mollet

    10.00€

  • Entrée du Jour

    9.00€

Poissons

  • Le pavé de maigre, poires de terre rôties au romarin, beurre blanc aux agrumes

    18,00€

  • Dos de cabillaud, purée de céleri fumé et bisque de crustacés en espum

    19.00€

  • Poisson du jour

    19.00€

Viandes

  • filet de bœuf de Galice, pétales de choux de Bruxelles et oignons braisés

    21.00€

  • Burger de bœuf (≈180g), sauce tartare, frites maison et salade verte

    16.00€

  • Le veau façon saltimbocca orecchiettes, tomates confites et pesto

    20.00€

Fromage

  • Assiette de fromages affinés

    12,00€

Desserts

  • Crème brulée à la fève de Tonka

    8,00€

  • Dôme gourmand : mousse à la poire et noix de pecan

    9,00€

  • Moelleux chocolat

    8,00€

  • Dessert du jour

    9,00€

Menu de la semaine du 02/04 au samedi 06/04

Entrées :

Velouté de panais

ou

Carpaccio de bœuf et salade verte

Plats :

Osso buco et linguine

ou

Dos de loup, vierge de légumes et purée de patates douces

Desserts :

Brioche perdue et glace vanille

ou

Salade de fruits frais

Nos préparations dépendent du marché,
Il se peut que certains plats puissent varier ,
nous vous remercions de votre compréhension.

 

  • Menu du jour - Midi uniquement

    / 30 €

    Entrée + Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

  • Menu du jour-Midi uniquement

    / 25 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

     

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Poisson du jour & Pâtes

    Ou

    Suprême de volaille et pommes de terre écrasées

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    Deux boules de glace (au choix)

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    Une boisson (jus de fruits, soda, eau)

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