Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 160 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Le veau

    Le veau

    Bouchée Royal "Signature Palladia", ris de veau, foie gras poêlé et crème de morilles

  •  Le Bar

    Le Bar

    Filet de bar, timbale de butternut, crumble noisette, petits légumes d' automne confits

  • La courgette

    La courgette

    Courgette confite à l'huile d'olive, parfumée à l' ail noir et son jardin d'automne

  • Le café gourmand

    Le café gourmand

    Le café Palladia avec son panaché de délices

Notre Carte

 

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Entrées

  • Foie gras poêlé, toast de pain d’épices maison, coing confit et notes de figues

    24.00€

  • Petite salade César du Palladia, croûtons, Parmesan et son oeuf parfait

    13.00€

  • Moules farcies au beurre persillé

    15.00€

  • Velouté du moment et croûtons

    10.50€

  • Entrée du Jour

    9.00€

Poissons

  • La daurade grise cuite sur peau, panais en deux façons : purée et rôtie aux noix de cajou

    18,00€

  • La Saint-Jacques et son crémeux de potimarron, sauce aux éclats de châtaignes

    35.00€

  • Poisson du jour

    19.00€

Viandes

  • Ris de veau croustillant cuit au beurre, galette de risotto et sauce aux champignons de saison

    23.00€

  • Carré d’agneau rôti, millefeuille de pommes de terre, girolles persillées et jus aux épices douces

    23.00€

  • Entrecôte de boeuf, sauce vin rouge, échalotes, frites maison, salade

    29.00€

Fromage

  • Assiette de fromages affinés

    11,00€

Desserts

  • Entremet chantilly amande amère**, croustillant café, biscuit à la crème d'amande, compotée d'abricot.

    10,50€

  • Dôme mangue infusée à l'estragon, mousse à la clémentine, biscuit et sablé amande

    10,00€

  • Sphère vanille de Tahiti, crémeux passion, caramel passion et biscuit pain de Gènes aux amandes.

    11,00€

  • Salade de fruits

    9,00€

  • Dessert du jour

    9,00€

Menu du jour

Entrée :

Crème de mozzarella et tartare de tomates

Plats :

Chipirons en persillade, risotto à l’encre de seiche

Araignée de porc sauté au paprika gratin dauphinois

Lasagnes aux petits légumes

Desserts :

Bavarois aux fruits rouges

Salade de fruits maison

Nos préparations dépendent du marché,
Il se peut que certains plats puissent varier ,
nous vous remercions de votre compréhension.

  • Menu du jour - Midi uniquement

    / 30 €

    Entrée + Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

  • Menu du jour-Midi uniquement

    / 25 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

     

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Poisson du jour & Pâtes

    Ou

    Suprême de volaille et pommes de terre écrasées

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    Deux boules de glace (au choix)

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    Une boisson (jus de fruits, soda, eau)

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