Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

 

LE RESTAURANT ET LE BAR SERONT FERMES  DU VENDREDI 23 DECEMBRE APRES LE SERVICE DU SOIR AU 1ER JANVIER 2023 INCLUS.

Réouverture du restaurant et du bar le 2 JANVIER 2023.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Le veau

    Le veau

    Bouchée Royal "Signature Palladia", ris de veau, foie gras poêlé et crème de morilles

  •  Le Bar

    Le Bar

    Filet de bar, timbale de butternut, crumble noisette, petits légumes d' automne confits

  • La courgette

    La courgette

    Courgette confite à l'huile d'olive, parfumée à l' ail noir et son jardin d'automne

  • Le café gourmand

    Le café gourmand

    Le café Palladia avec son panaché de délices

Notre Carte

 

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Entrées

  • Petite salade César, filet de poulet, romaine croquante, Parmesan, oeuf parfait et croûtons

    11.00€

  • Cannelloni au saumon fumé «Maison», crème au citron, gingembre et tuile à l’encre de seiche

    16.00€

  • Mousse au Corail d’oursin, pain Nordique, oeufs de hareng, soja blanc « NEOPINK » et pousses de roquette, wasabi

    19.00€

  • Le magret fumé, betterave en 3 façons : betterave en gelée, pickles de betterave et caramel de betterave

    15.00€

Poissons

  • Saint-Jacques snackées en croûte de noisettes, purée de panais et châtaignes et son espuma à la noisette

    29,00€

  • Médaillon de lotte rôtie, nage parfumée au sel rouge d’ «HAWAλ, gnocchis de patate douce et palourdes

    24.00€

Viandes

  • Filet de boeuf «AUBRAC» miroir au vin rouge, petites carottes glacées et Pomme Darphin

    26.00€

  • Noisettes d’agneau, roulé aux dattes et noix de cajou, polenta au jus d’agneau

    24.00€

  • L’entrecôte de boeuf, sauce poivre vert, frites «maison» et mesclun

    29.00€

Fromage

  • Assiette de fromages affinés

    12,00€

Desserts

  • La Pavlova vanille, mangue et coulis exotique

    8,00€

  • L’Entremet tout chocolat

    8,00€

  • L’omelette Norvégienne au Grand-Marnier, crème anglaise et sablé breton

    9,00€

  • Café gourmand du Palladia (pâtisseries du moment)

    12,00€

Menu de la semaine  (30/01 au 04/02)

Entrées :
Le camembert rôti, confiture du moment
et pain d’épices
ou
Velouté aux carottes, cumin et croutons aillés
Plats :
Pavé de saumon cuit sur peau,
rizotto parfumé au basilic
ou
Tendron de veau confit de « 8h », croute
thermidor et pommes de terre gourmandines
ou
Lasagne aux petits légumes
et mesclun à la vinaigrette balsamique
Desserts
Le Paris- Brest revisité
ou
Trilogie gourmande
ou
La salade de fruits frais
La pomme rôtie au miel et nougatine

  • Menu du jour - Midi uniquement

    / 30 €

    Entrée + Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

  • Menu du jour-Midi uniquement

    / 25 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

     

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Poisson du jour & Pâtes

    Ou

    Suprême de volaille et pommes de terre écrasées

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    Deux boules de glace (au choix)

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    Une boisson (jus de fruits, soda, eau)

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