Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat le dirige en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef Pascal Raveraud cuisine exclusivement des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 50 bouteilles et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Tartine du Chef en fraîcheur

    Tartine du Chef en fraîcheur

    Succombez à la fraîcheur de cette tartine au saumon fumé, tomates cerises et panaché de crudités et salade.

  • Tomate surprise

    Tomate surprise

    Laissez-vous séduire par la tomate en surprise, composée d'une mousse délicate aux pointes d’asperges vertes, de chips de chorizo, tomates cerise et grappe de fruits rouges.

  • Duo de poissons

    Duo de poissons

    Laissez-vous tenter par l’originalité du dos de cabillaud cuisson basse température, légumes printaniers et émulsion au saumon fumé.


  • Café et ses gourmandises

    Café et ses gourmandises

    Cédez à la tentation et sublimez la fin de repas avec le café et ses gourmandises sucrées.

Notre Carte

Tous nos plats sont faits maison
à l’exception des plats indiqués par un astérisque *.

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Télécharger notre carte ci-dessous

Entrées

  • Gaspacho de légumes, tuile craquante au Comté

    9,00€

  • Gravelax de saumon fumé à la betterave, crème d’aneth acidulée

    13,00€

  • Carpaccio de veau fumé et son sorbet à la pomme

    14,00€

  • Entrée du jour

    11,00€

  • Tartare de Saint-Jacques « minute » à la mangue et citron vert

    15,00€

Poissons

  • Filet de dorade grillé à la Rio (gingembre, poivron, ail et citronnelle)

    24,50€

  • Dos de Saint Pierre snacké au beurre d’escargots

    26,00€

  • Poisson du jour cuisiné minute

    16,50€

  • Cassolette de casserons (petites seiches) au piment d’Espelette

    19,00€

Viandes

  • Tartare de magret de canard « minute »

    19,00€

  • Côtelettes d’agneau, réduction de vinaigre balsamique et fraises

    22,00€

  • Viande du jour cuisiné minute

    16,50€

  • Entrecôte de bœuf, beurre marchand de vin

    23,00€

Salades

  • Salade de tomates "Cœur de bœuf", mozzarella « di Buffala »

    14,00€

  • Grande salade Midi-Pyrénées : magret de canard fumé « maison », jambon sec, gésiers confits, copeaux de foie gras, tomates confites, pommes grenaille et croûtons de pain grillé

    18,00€

  • Salade végétarienne de fruits et légumes de saison

    16,00€

  • Salade Océane : saumon fumé, noix de Saint-Jacques, Saint-Pierre, casserons grillés

    17,00€

  • Salade du fromager : Cabécou grillé, tartine Roquefort chaud, Ossau Iraty affiné, compote de pommes et cerises noires

    18,00€

Desserts

  • Entremet choco-poivron à l’huile d’olive d’Alexis Munoz

    11,00€

  • Baba « cool » aux fruits aromatisés au Grand Marnier

    8,00€

  • Croustade aux pommes tradition Limousin

    7,00€

  • Dessert du jour

    7,00€

  • Café ou thé et ses gourmandises

    8,00€

  • Perles de nougat glacé, dacquoise noisette

    8,00€

  • Palette de glaces et sorbets au choix "PHILIPPE FAUR" (3 boules)

    7,50€

Envie de fraicheur cet été ?

La semaine, ou en week-end, dégustez les plats de notre carte & profitez gratuitement de l’accès à la grande  piscine extérieure.

 

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  • Menu du jour "Express"

    / 22,00 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    *Dessert du jour

  • Menu Gourmand

    / 26,00 €

    Petits farcis Niçois (courgette, poivron et oignon)

    Assiette de saumon fumé, sorbet citron vert

    Carpaccio de betterave au chèvre frais, pistaches torréfiées

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    Magret de canard, caramel de cidre et cerises

    Entrecôte de bœuf, (environ180 gr) beurre marchand de vins

    Cassolette de casserons (petites seiches) aux piments d’Espelette

    Poisson ou viande du jour

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    Perles de nougat glacé, dacquoise noisette

    Baba « cool » aux fruits aromatisés au Grand Marnier

    Dessert du jour

  • Menu Moussaillon

    / 10,00 €

    Pâtes fraîches au saumon
    OU
    Filet de viande blanche, purée et légumes de saison

    *Deux boules de glace (au choix)

    Une boisson (Jus de fruits, soda, eau)

     

    Tous nos plats sont faits maison à l’exception des plats indiqués *.

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