Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Tartine du Chef en fraîcheur

    Tartine du Chef en fraîcheur

    Succombez à la fraîcheur de cette tartine au saumon fumé, tomates cerises et panaché de crudités et salade.

  • Duo Estival

    Duo Estival

    Laissez-vous séduire par la saveur de l'aubergine confite et de son petit rouget accompagnés d'une salade moutarde.

  • Fraîcheur d’été

    Fraîcheur d’été

    Laissez-vous tenter par la salade d' été : céleri et granny en rémoulade de fromage frais, saumon fumé par nos soins au bois de pommier.

  • Crémeux des Aztèques

    Crémeux des Aztèques

    Cédez à la tentation et sublimez la fin de repas avec le crémeux des Aztèques et son sorbet piña colada.

Notre Carte

Tous nos plats sont faits maison.

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Entrées

  • Poêlée de couteaux en persillade.

    15,00€

  • Carpaccio de tomates à l’ancienne, crémeux di Bufala, tartine de tapenade d’olives et caprons.

    17,00€

  • Assiette de saumon fumé par nos soins et salade verte.

    18,00€

  • Terrine de foie gras de canard des frères Mitteault accompagnée de ses toasts.

    19,00€

Poissons

  • Cabillaud au pesto de coriandre, cru et cuit de courgettes acidulé et coulis de poivrons jaunes.

    20,00€

  • Lotte rôtie à l’os, sauce marinière, salade d’épinards et pomme de terre fourchette.

    26,00€

Viandes

  • Palette de cochon rôti et fumé sur l’os, polenta au citron et au thym accompagnée d’oignons confits.

    22.00€

  • Suprême de pintade rôti, embeurrée de choux et sa pomme de terre fourchette, jus à l’estragon.

    25,00€

  • Entrecôte de bœuf 350 g, champignons poêlés, pommes de terre grenailles et jus corsé.

    29,00€

Salades

  • Saveur d’Italie : farfalles, roquette, tomates, anchois et olives.

    17,00€

  • Salade César : émincés de poulet, croûtons, parmesan, salade verte et sauce césar.

    17,00€

  • Fraîcheur d’été : céleri et granny en rémoulade de fromage frais, saumon fumé par nos soins au bois de pommier.

    19,00€

  • Assiette anglaise : Bœuf, volaille, poitrine de porc, jambon de Bayonne, saucisson, fromage et crudités.

    22,00€

  • Salade toulousaine : salade herbes, haricots tarbais, saucisse grillée, manchon et gésiers de canard confit, magret fumé par nos soins et foie gras de canard

    22,00€

Desserts

  • Chèvre d’Occitanie et sa salade de poires et noix, miel d’acacia. .

    9,00€

  • Crémeux des Aztèques et son sorbet piña colada.

    9,00€

  • Mille-feuille à la crème pâtissière aux abricots et romarin, glace à la vanille.

    9,00€

  • Fraises tout simplement et sorbet du moment.

    9,00€

L'été à l'honneur

Venez retrouver toute la fraîcheur des produits de saison dans notre nouvelle carte estivale !

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  • Menu du midi express

    / 23.00 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Plat du jour

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    Dessert du jour

  • Menu Palladia

    / 36,00 €

    Entrée au choix

    Aubergine confite, petit rouget et salade moutarde.
    Assiette de saumon fumé maison et quenelle de crème aux herbes fraîches.
    Carpaccio de tomates, écume de mozzarella et vinaigrette basilic citron.
    Salade piperade de volaille au Piment d’Espelette.

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    Plat au choix

    Dos de cabillaud rôti, croûte d’herbes, au coulis de langoustine.
    Lotte et sa marinière de coquillages.
    Contre filet, sauce au poivre.
    Mignon de porc rôti, coulis de poivron.

     

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    Dessert au choix

    Mille-feuille abricot, romarin.
    Tarte aux pommes, glace caramel beurre salé.
    Crémeux chocolat Valrhona, framboises.
    Dessert du jour autour du fruit du moment.

  • Menu Moussaillon

    / 12,00 €

    Capellinis bolognaises
                  ou
    Dos de saumon pomme de terre fourchette

    *Deux boules de glace (au choix) ou un fruit

    Une boisson (Jus de fruits, soda, eau)

     

    Tous nos plats sont faits maison sauf ceux accompagnés d’une astérisque.

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