Restaurant “Le Palladia”

C’est dans un décor contemporain et élégant que le restaurant LE PALLADIA vous accueille du lundi au samedi pour vos repas privés ou d’affaires. M. Patrick Pouydebat dirige le service restauration en professionnel passionné. Il veille à ce que le moment que vous allez passer chez nous soit un temps d’exception.

Les plats et menus varient selon les saisons. Notre Chef, cuisine des produits frais. Il met tout son savoir-faire et sa créativité au service de votre palais. Ses talents s’exercent aussi bien sur une belle assiette d’été servie en terrasse que sur le plus raffiné des menus de mariage. Le goût est toujours mis en avant par la qualité des ingrédients et sa façon unique de les assembler.

Notre cave à vins compte un vaste choix de 70 vins et grands crus sélectionnés avec soin qui accompagneront à merveille vos menus. Nos maîtres d’hôtel vous conseilleront afin de réaliser les meilleurs accords et sublimer votre repas.

Situé à mi-chemin entre l’aéroport et le centre-ville de Toulouse, notre restaurant gastronomique dispose d’une capacité de 180 couverts en salle et 50 en terrasse ainsi que d’un grand parking privatif.

Restaurant “Le Palladia”

Spécialités de notre chef

  • Tartine du Chef en fraîcheur

    Tartine du Chef en fraîcheur

    Succombez à la fraîcheur de cette tartine au saumon fumé, tomates cerises et panaché de crudités et salade.

  • Tomate surprise

    Tomate surprise

    Laissez-vous séduire par la tomate en surprise, composée d'une mousse délicate aux pointes d’asperges vertes, de chips de chorizo, tomates cerise et grappe de fruits rouges.

  • Duo de poissons

    Duo de poissons

    Laissez-vous tenter par l’originalité du dos de cabillaud cuisson basse température, légumes printaniers et émulsion au saumon fumé.


  • Café et ses gourmandises

    Café et ses gourmandises

    Cédez à la tentation et sublimez la fin de repas avec le café et ses gourmandises sucrées.

Notre Carte

Tous nos plats sont faits maison
à l’exception des plats indiqués par un astérisque *.

Prix nets, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Entrées

  • Velouté de carottes torréfiées et ses croûtons au pain d’épices

    11,00€

  • Œufs (bio) brouillés à la truffe noire et crème fraîche

    15,00€

  • Cœur de filet de bœuf « fumé maison » en carpaccio et fève de Tonka

    14,00€

  • Brochette de gambas grillées en aigre douce

    17,00€

  • Bruschetta chèvre & miel, lit de tomates concassées et petite verdurette

    14,00€

  • L’entrée du jour

    10,00€

Poissons

  • Saumon, son escalope farcie à la mousseline de noix de Saint-Jacques, crème d’écrevisses et légumes du marché sautés

    19,00€

  • Bar, filet grillé sur la peau, copeaux de foie gras et réduction de crustacés en jus

    22,00€

  • Cabillaud, pavé juste snacké, sauce au curry et petits légumes du moment

    19.00€

  • Le Poisson du jour

    18,00€

Viandes

  • L’entrecôte de 350g (maturée à huit jours), fine purée de pommes de terre à la truffe

    29,00€

  • L’entrecôte de 250g (maturée à huit jours), fine purée de pommes de terre à la truffe

    21,00€

  • La volaille, son suprême label rouge en cuisson basse température, aux morilles et crème périgourdine

    22,00€

  • Le Cochon de race « Belotta », la côte juste snackée, déglacée au vinaigre balsamique, jus acidulé et fine purée de pommes de terre à la truffe

    22.00€

  • La Viande du jour

    18,00€

Salades

  • Salade Maraichère : Mesclun, légumes marinés, crème de basilic et chips de jambon Serrano

    16,00€

  • Salade Italienne : Jambon Speck italien, mozzarella, coppa, tomates confites, croûtons, raisins, mesclun

    16,00€

Desserts

  • Thé ou café gourmand

    9,00€

  • Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé

    8,00€

  • Brownies, crème de citron et sorbet basilic

    8.00€

  • Bavarois aux fruits exotiques et son sorbet mangue

    8,00€

  • Mi cuit chocolat Ariaga Noire 66%, sans gluten, sorbet pamplemousse

    8,00€

  • Dessert du jour

    7,00€

Fête des Mères

Les Mamans seront à l’honneur le dimanche 28 mai 2017 au restaurant Palladia.

Célébrez en famille la traditionnelle fête des mères lors d’un déjeuner raffiné à la table du restaurant Palladia.

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  • Menu du jour "Express" (uniquement le midi)

    / 23,00 €

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    Entrée du jour

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    Poisson ou viande du jour

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    *Dessert du jour

  • Menu Gourmand

    / 32,00 €

    Assiette de saumon fumé par nos soins, vinaigrette, crème et marmelade orange amère
    Ou
    Escalope de foie gras poêlée au crumble de pain d’épices

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    Fricassée de saint Jacques et gambas au sel citronné et verdurette aux agrumes
    Ou
    Pavé de turbot rôti sur peau, émietté d’écrevisses et amandes effilées

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    Tournedos de filet de veau poêlé aux abricots, crème aux herbes fraîches
    Ou
    Magret de canard entier grillé en éventail, réduction de crème de cassis au jus de volaille

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    Tarte fine aux pommes, glace caramel beurre salé
    Ou
    Mi cuit chocolat Ariaga Noire 66%, sans gluten

  • Menu Moussaillon

    / 10,00 €

    Pâtes fraîches au saumon
    OU
    Filet de viande blanche, purée et légumes de saison

    *Deux boules de glace (au choix)

    Une boisson (Jus de fruits, soda, eau)

     

    Tous nos plats sont faits maison à l’exception des plats indiqués *.

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